LE CAFÉ N°006 : COLUMBIA STREET

REF 162017742
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  • 100% Arabica
  • Grand cru
  • Guatemala pure origine

LE CONSEIL DU BARISTA :

A utiliser sur une cafetière avec broyeuse à grains.
Puissance aromatique très forte en bouche avec beaucoup de corps.

12,90 €
TTC

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offerte
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Torrefaction
100% Française

disponible
dans nos
coffee shop
restaurants

Arôme
4/4
Fruité
4/4
Amertume
1/4
Corps
3/4

Le secret du barista

Le Columbia street est un café « pur arabica guatémaltèque ». Le Guatemala, pays d’Amérique latine, est connu pour ses grains de café très appréciés par les amateurs du petit noir.

Les caféiers du Guatemala sont cultivés exclusivement entre 1600m et 2000m d’altitude, ce qui leur procure de la vivacité et de la persistance en bouche. Un café qui donne de l’énergie, du peps et un boost de confiance en soi dès le début de la journée !

Qu'est-ce qu'un grand cru ?

Nous avons l’habitude d’entendre le mot « grand cru » pour les vins, mais c’est un terme également utilisé pour les cafés, afin de mettre en avant la qualité des grains de café. Ce terme est utilisé pour désigner des cafés d’exception, qui dispose d'une palette d’arôme exceptionnelle.

Un grand cru est déterminé par l’espèce, la variété, le terroir, la température, l’altitude (plus de 1500m), l’exposition, l’ombrage, la pluviométrie, et les vents. On peut trouver des crus parmi les cafés robusta, mais seul l’Arabica fournit pour le moment de grands Crus. La différence entre le café robusta et la variété arabica réside dans la position géographique du terroir, mais également de la robustesse de la tige. Pour le consommateur, la variation se ressent dans la concentration de la caféine : aux alentours de 1.2% pour les cafés Arabica et quasiment le double chez le Robusta.

Les cafés « grand cru » sont des cafés d’une grande pureté ; et d’une généreuse complexité. Leur terroir leur confère un très bon équilibre entre l’acidité et le côté floral naturellement présent dans le café.

L'ESPRIT NOTTING HILL

Chez Notting Hill nous avons à coeur de transformer une simple « pause-café » en une expérience café unique. Un café se déguste, se partage, c’est un moment de convivialité et d’échange entre amis, collègues, ou encore en famille… . Besoin d’Énergie matinale ? De vitalité ? D’une pause confort ? De détente ? Ou tout simplement d’un moment d’évasion ? Chaque note de café est savamment dosée et étudiée par nos Baristas, pour vous accompagner à chaque instant de la journée.

Depuis 20 ans, Notting hill s’efforce de satisfaire au quotidien les papilles des amateurs de café, autant que par le soin apporté dans la sélection des producteurs locaux, le choix de meilleurs grains, mais également dans la préparation de nos cafés et des boissons à base de café.

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