Café en capsules/ Café en grains : Lequel choisir ?
À propos du café
Vous ne jurez que par le café expresso, mais vous êtes un peu perdu face à la toutes les offres et des méthodes de préparation : capsules, dosettes, cafetière avec ou sans broyeur ? Les grands gagnants restent les capsules et le café en grains.
Comment départager ces cafés de qualité tout en profitant d'une bonne torréfaction ? On vous dit tout !
Café en capsules
Assez coûteux
Un café contenu dans une capsules ou un sur-emballage pour vous coûtera toujours plus cher.
A-t-on réellement assez de recul sur les molécules libérées par ces capsules en aluminium/plastique soumises à de hautes températures et pressions lors de la préparation du café?
Moyennement arômatique
Une capsule contiendra toujours moins de café qu'une dose expresso faite par votre machine à broyeur. On préférera la machine à capsules pour les espressos : une dégustation courte et caféinée.
Peu écologique
Dans le cas des capsules en aluminium, même si le recyclage tend à se développer, les déchets générés sont beaucoup plus importants qu’avec les autres formes et dans les faits moins de 30% des capsules sont recyclées… Afin de réduire son empreinte écologique nous préférerons les capsules biodégradables.
Un gain de temps
Play > Capsule > Coffee.
La machine à capsule est un réel gain de temps au quotidien comme pour son entretien. Il est toujours conseillé de détartrer vos machines à capsules en fonction de la dureté de votre eau.
Chiffrages et statistiques réalisées sur les capsules type Nespresso.
Café en grains
Peu coûteux
Plus votre format sera généreux, plus vous aurez de chance d'avoir un rapport kilo/ prix intéressant. Comme les paquets de 1kg.
Très arômatique
Ainsi, grâce au café en grains, vous aurez la possibilité de découvrir des terroirs, des modes de torréfactions différentes ! Puis on ne le dira jamais assez, le café possède plus de 800 arômes alors que le vin en compte un peu plus de 400 tels que les Grands Crus.
Très écologique
Simplement contenu dans un emballage, il sera encore plus responsable de choisir une torréfaction artisanale, et en vrac ! De plus vous pourrez facilement réutiliser le marc de café !
De la patience
Une machine à broyeur à grains nécessite un nettoyage mensuel en profondeur obligatoire afin de garantir un café plein d'arômes. Voici quelques astuces de nettoyage pour prolonger sa durée de vie et faire l'espresso parfait.
Pour conclure, on remarque qu'au kilo le café en capsules est trois fois plus cher que celui en grains.
Résultat, les clients se l’arrachent.
Même si cette alternative reste la moins écologique, il n'est pas sans rappeler que d'autres alternatives existent ! Telles que les capsules compostables.
Enfin, si vous souhaitez élargir vos connaissances caféinées et surprendre votre palais nous vous conseillons sans hésiter le café en grains : Arabica, robusta, café fruité, café italien ... Un large choix de grains, et même en Made in France !🇫🇷
Pour conclure, on remarque qu'au kilo le café en capsules est trois fois plus cher que celui en grains.
Résultat, les clients se l’arrachent.
Même si cette alternative reste la moins écologique, il n'est pas sans rappeler que d'autres alternatives existent ! Telles que les capsules compostables.
Enfin, si vous souhaitez élargir vos connaissances caféinées et surprendre votre palais nous vous conseillons sans hésiter le café en grains : Arabica, robusta, café fruité, café italien ... Un large choix de grains, et même en Made in France !🇫🇷
